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一名肥胖女士聽說排毒可以減肥,吃了『這個菜』後直接器官衰竭死亡…這種排毒菜再也不能亂吃了!

一名肥胖女士聽說排毒可以減肥,吃了『這個菜』後直接器官衰竭死亡…這種排毒菜再也不能亂吃了! 

常德武陵區居民鄧女士疑似吃了泡發2天的黑木耳,引發食物中毒,致多器官功能衰竭,徘徊在生死邊緣。8月5日18時55分,噩耗傳來,鄧女士因醫治無效身亡。 

一名肥胖女士聽說排毒可以減肥,吃了『這個菜』後直接器官衰竭死亡…這種排毒菜再也不能亂吃了!

據介紹,鄧女士於8月1日晚清炒了一盤泡發了兩天的木耳。吃後第二天下午,便出現嘔吐、腹瀉的症狀。經在當地診所輸液,病情稍有好轉。 

至8月4日凌晨,鄧女士病情惡化,陷入昏迷,並於當天上午10點半緊急送入常德市第一人民醫院ICU病房進行搶救。儘管連續搶救了兩天,依然沒能留住鄧女士的生命。8月5日18時55分,鄧女士被確認死亡。隨後,其遺體也被送往殯儀館,進行臨終告別。 

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「這確實是起悲劇,誰也沒想到,再普通不過的木耳會讓人付出生命的代價。」得知消息後,不少市民表示痛心和惋惜。同時,也提出疑問,吃久泡黑木耳真的會中毒嗎? 

為此,記者諮詢了市第一人民醫院營養科營養師宋秀珍,「就目前已知的資料來看,木耳裡面並沒有毒素,或者是直接轉化為毒素的物質。但夏季高溫,黑木耳浸泡時間太久容易發生變質,就有可能生成生物毒素。食用後,輕者產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀,重者可引發多器官功能衰竭。」 

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宋秀珍還提醒,夏季是各類食物中毒的高發期,一般引發中毒的食物來源主要有毒蘑菇、野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等。「各類乾菜不要浸泡太久,可適當用溫水浸泡,以加快泡發的速度,減少細菌感染的機會;涼拌菜,不論葷素最好都不要吃隔夜的;另外,冰箱中冷藏食物再次食用時一定要高溫加熱,燒熟燒透後再吃。」 

其實,黒木而中毒事情,在浙江溫州也曾發生過! 

瑞安的陳先生,也是吃了碗黑木耳炒蛋,差點就丟了命! 

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 一盤木耳炒蛋下肚 

 多臟器衰竭陷入昏迷 

50多歲的陳先生平時身體健碩,日前他與家人出門旅遊了3天。回家後,他發現家裡還有去旅遊之前泡下的黑木耳沒吃,就做了一盤木耳炒蛋,他自己吃了半盤,女兒吃了少量,妻子沒吃。當晚,陳先生和女兒均出現腹瀉。 「一開始沒當回事,到醫院也是當普通的腸胃炎治療。」陳先生的妻子說。經輸液,女兒病情好轉,陳先生的情況卻日益嚴重:小便沒了,全身出現黃疸,呼吸急促且越來越困難。6月25日,陳先生陷入昏迷,被家屬送到瑞安市人民醫院急診室,後轉入ICU搶救。 

該院ICU副主任何國鑫主任醫師回憶說,當時陳先生的血壓上壓只有70多毫米汞柱,心功能不全、肺水腫,呼吸特別急促,每分鐘30多至40次。包括心肝腎在內的多臟器功能出現衰竭,特別是肝臟轉氨酶高達9000多,超過常人近170多倍,膽紅素明顯增高近200,凝血功能也出現明顯異常。 

據介紹,急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、魚膽、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列臨床綜合徵,其中尤以誤食毒蘑菇中毒較為多見。常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現,部分以神經毒性為主或以血液、肌肉溶解為主。重症患者易出現多器官功能障礙綜合徵,甚至多器官功能衰竭,10多年前,寧波曾發生四口之家誤食毒蕈致三死一殘的悲劇。木耳本身無毒,但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素,或滋生細菌、真菌等致病微生物。 

應斌宇提醒市民:「如果室內溫度在20℃以上,特別是夏季高溫,木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時,變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍,就有可能生成毒素。」

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