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一直以為世界各地的筷子都相差無幾,直到看了這些專業級研究…幾分鐘內立馬長知識!

筷子也藏著大學問!

居住在亞洲國家,每天吃飯使用的餐具幾乎少不了筷子。世界上使用筷子的國家其實不算多,當然都是東方國家,例如台灣、中國、日本、韓國、新加坡等等。不過現在早已文化融合,在西方餐館也有可能會出現筷子,在東方餐館出現刀叉更是稀鬆平常的事。但是筷子其實有很多種類,長短粗細、圓的、扁的,並不是為了造型,而是為了不同的用途。

 

▼小時候最常接觸到的可能就是和長輩吃飯時的傳統筷子,也就是中國式風格。通常中式筷子有圓柱狀或是方柱狀,有塑膠筷、竹筷,有的還是象牙材質。相較之下,中式比較長也比較重,主要是因為大家喜歡吃團圓飯,自己夾合菜來吃的關係。

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▼至於韓式筷子,通常都是鐵製、扁扁的,長度比中式的短一點點。這個材質和形狀,和他們日常生活的食物有關係,韓式料理的食物比較多樣化,湯湯水水的食材不少,所以鐵製的扁筷比較不容易被沾濕,就連湯匙也是扁扁的。

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▼要是沒有用過筷子的外國人,第一次就使用韓國筷子,可能會難度很高。

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▼至於日本的筷子,則稍微偏短,前面夾菜的地方是尖頭造型。長度是由於日本料裡多半是一人一份的餐點,不需要將筷子伸向遠處和大家分食,而日式料理中又有大量的魚類海鮮,需要挑出魚刺,所以前端是尖頭。

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▼而日本擅長不同的精製造型產品,這也展現在筷子上。

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▼日本、韓國、中國的筷子比較。

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至於其他的新加坡、琉球、越南等國家,則是因為華人較多以及族群融合的緣故,並沒有特別風格的筷子。

雖然筷子真正發明的歷史已經不可考了,但有趣的是,西方人開始接觸到筷子,在歷史中是有記載的。義大利人利瑪竇在他的著作「中國札記」中記錄了筷子的用法,德國甚至有一座「筷子博物館」收藏了各個食其在不同國家的筷子與文化。想不到這些每天使用的餐具,背後居然有那麼多的發明背景,快把文章分享出去讓大家選擇最適合自己的筷子吧!

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