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真相總是很殘忍,這10種早餐很容易導致肥胖!尤其是第8種…

真相總是很殘忍,這10種早餐很容易導致肥胖!尤其是第8種…

(圖片翻攝自李大廚)

早餐對人體健康極為重要,營養豐富的早餐,可以讓人將學習與工作的效率提高。不過,這10種早餐,可是隱藏大量油脂,會讓你越吃越肥!

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1鍋貼

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(圖片翻攝自李大廚)

10個鍋貼相當於1.5碗飯加上2大匙油,熱量超過700卡。其中熱量來自於高油脂,鍋貼內餡一般都選用肥肉比例較高的五花肉,油煎時淋上麵粉水也非常吸油,如果加上沾醬,又會攝取過多的鈉含量,容易口乾舌燥,且血壓上升

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小招建議,選擇水餃會較鍋貼健康,熱量和鹽分也比較低。

2漢堡

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(圖片翻攝自李大廚)

漢堡的熱量來自麵包、夾層肉和醬料。麵包愈柔軟,表示揉製時在麵糰裡加了許多油脂,夾層的肉排是碎肉混了很多肥肉製作而成,脂肪含量高,又是油煎的,加上塗抹在麵包上的奶油和澆淋大量的美乃滋,使一個漢堡的熱量高達580卡

3燒餅油條加蛋

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(圖片翻攝自李大廚)

燒餅之所以香酥美味,是因為製作時添加了許多油,部分的餅皮還會加入酥油,一個燒餅的熱量約略230至250卡,其中約2%的熱量來自於脂肪

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(圖片翻攝自李大廚)

油條經過反覆油炸,一條就有200卡,油脂和熱量十分驚人。而其中的夾蛋也是用油煎的,因此1份熱量就超過500卡

4蔥油餅

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(圖片翻攝自李大廚)

2片蔥油餅(1/4張蔥油餅)相當於1碗飯加上2大匙油,就有500卡熱量。製作蔥油餅必須用麵粉加油揉製麵糰而成,加上油煎過程,蔥油餅的表面不平整也很會吸油,使餅皮吸收大量油脂,又香又酥,而且麵糰就是精緻澱粉,精緻碳水化合物跟大量的油脂組合,是最容易發胖的食物組合。

5飯糰

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(圖片翻攝自李大廚)

飯糰因為是用擠壓米飯的方式製成,所需要的飯量多,澱粉也多,如果加入油條、肉鬆,油脂偏高,熱量當然高。熱量輕鬆就超過500卡。飯糰是許多華人早餐最愛選擇的食物,缺乏蔬菜類的營養素。來自於脂肪的熱量大約佔總熱量的47%左右。

小招建議,儘量選擇能自行搭配飯糰內餡的早餐店,選料時多選筍絲蔬菜等含有較多纖維的餡料,再加些蛋或肉類等蛋白質,少加肉鬆、菜脯和油條,以免太鹹或太油

6肉粽

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(圖片翻攝自李大廚)

肉粽是用油飯做成的,由糯米製成,比一般米飯的升糖指數高,對於血糖波動影響較大,且為求口感滑順香甜,製作時必須添加足夠的油脂,或淋上大量肉燥醬汁,不但飽和脂肪大增,也額外多了熱量。

7生煎包

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(圖片翻攝自李大廚)

生煎包脂肪量比營養師建議的量高出很多,而且早餐前空腹的時間很長,不適合立即就吃太油膩的食物,容易造成腸胃負擔。肉餡的食物多汁又美味,但其內餡通常使用的是豬後腿肉五花肉含油量較高,且經油煎烹調後,其油脂含量也是不容小覷的。

8吐司三明治

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吐司三明治的配料通常有煎火腿、培根等高油脂食物,熱量自然比較多,再加上美乃滋,是用大量沙拉油做成的。相反,全麥吐司較白吐司營養,不塗沙拉醬或塗薄一點,還可以減少油脂攝取。這類早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多補充。

9肉包

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(圖片翻攝自李大廚)

肉包雖然不是油煎食物,但是餡料肥肉不少油脂多熱量高,撥開還會有帶著油香的湯汁流出,絞肉類食物的脂肪量,也比營養師建議的量高出許多。

一般的肉包都含有豬肉和捲心菜,可能還有鹹蛋黃、香菇、青蔥等等。若作為正餐食用,記得補充蔬菜類及水果類

10蚵仔麵線

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(圖片翻攝自李大廚)

蚵仔麵線=0.9碗飯+1大匙油,其最大問題來自厚重勾芡,一碗就提供300-400卡熱量,澱粉含量約等於九分滿的白飯,雖然吃起來不油,但脂肪量其實很高。配料中的蚵仔、大腸或肉羹,都屬高脂肉類,許多店家甚至將配料再裹粉,以維持滑嫩口感,這樣熱量就更高了。

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