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冰糖、白糖、紅糖都是糖,作用卻是天壤之別,我們來看看有何區別吧!

紅糖,白糖,冰糖,儘管都是糖,但是它們的作用卻是有別的。糖作為調味料之一,給我們的膳食帶來了很大的好處,但是各種糖的作用都不能一概而論。糖的作用,用得好的話就會很有健康的果效,但是用的不好的話,就會適得其反!

當用糖來調味,搭配食物的時候,首先要掌握一個大的原則,那就是根據糖類的溫性和涼性,來判斷什麼時候該用什麼糖。

冰糖、白糖、紅糖都是糖,作用卻是天壤之別,我們來看看有何區別吧!

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一,冰糖可以潤肺、清火:

冰糖和紅糖相反,冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話,風熱感冒就是冰糖。

紅糖適合夏天和冬天吃,而冰糖適合春天和秋天吃。春天,天氣剛開始慢慢熱的時候,會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳,就可以用冰糖。它既能清火,還可以潤我們的肺,清除肺熱。

春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些,如果平時愛喝紅糖水,那春天你就可以適當地減點兒量,因為紅糖是溫性的,有可能會引起上火。

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二,白糖可以解毒、幫助調治急症:

白糖是我們平常用得最多的調味品了,但因為白糖是經過提煉的,裡面的營養素已經相對減少了,它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分,吃多了會影響身體健康。

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有時我們在飲食保健中也會用到白糖,因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過,冰糖清肺熱的效果更好,燉湯品時首選冰糖。

喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹,不應該放紅糖。因為螃蟹是寒性的,紅糖跟它有衝突。所以,吃完螃蟹以後,建議大家可以喝一碗薑糖水。

我們習慣上烹調都用白糖,一個原因是白糖溶解快,還有一個原因是紅糖不適宜久煮。

但白糖是一種偏酸性的食物,吃下去以後,會讓我們的血液偏向於酸性。人的身體要在偏於弱鹼性時才能保持健康狀態,如果血液長期偏於酸性,我們體內的毒素會堆積。所以,大家用白糖的時候,盡量控制它的用量,這樣會比較健康一些。

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三,紅糖可以補血、幫助活血化瘀:

雖然它不是精鍊的糖,但不要因此認為它是比較低檔的。紅糖是一個很好的東西,女性朋友一般都比較熟悉它,它是補氣血的。女性產後一定要喝紅糖水,不僅補氣血,還能幫助她儘快排惡露;此外,調治風寒感冒的時候,我們要用到紅糖,調理脾胃虛弱,紅糖也不可少。

女性想要補血,但有時吃昂貴的補血藥都補不好,這是因為不得其法。一味地補是不行的,一定要把舊的瘀血化掉了,才方便新血的產生,所以,女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的,既補血又活血,能讓你的氣色變得更好。而且,紅糖又是一個溫性的東西,在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。

紅糖不是女性的專用品,體虛的人、老年人吃紅糖都有補益的作用。紅糖營養豐富,且含糖量低,在白糖、紅糖、冰糖中,如果你用同樣的量,紅糖的糖分是最少的,因為它是初榨出來的糖,含糖量只有95%,剩下的是礦物質和維生素。

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關於紅糖的禁忌,紅糖是屬於溫性的。熱性體質的人要慎用,吃多了容易生濕熱。小孩子也不適宜吃過多的紅糖。在一年四季中,春季也要少吃紅糖。

天天養生堂友情提示:紅糖,白糖,冰糖,都是糖類食品,都有很強的甜味。不過它們的調味範疇還是有區別的,這一點我們一定要加以區分。確保吃得健康,吃得舒心。

文章來源:via:天天養生堂

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