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熟吃水果讓你更健康

水果怎樣吃才更健康 ?知道嗎?是熟吃水果!

熟吃水果讓你更健康

蘋果——熱吃蘋果,益處多多

功效:

蘋果加熱后,味道依舊酸甜可口,並且別有風味。研究有發現,熟吃的蘋果所含的天然抗氧化物質含量會大幅增加。這些物質不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制人體內血漿膽固醇升高。

熟吃蘋果可是大有益處,蘋果含有很豐富的果膠,生吃蘋果時果膠和膳食纖維一起是通便能手,而煮過的蘋果果膠會變成神奇的收斂、止瀉能手,還有吸收毒素的作用。

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滋補食法:

蘋果豬肉湯

豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出,蘋果洗凈去芯切塊,再和豬肉一起加水用中火慢煲2~3小時,加上調料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內益生菌群生長的功用,還能清心潤肺,在特別乾燥的冬季里喝,能很好地滋潤皮膚。

蘋果醪糟

蘋果切小塊后加入醪糟,煮熱做成帶有甜酒香氣的水果餐,非常適合早餐食用。不喜歡醪糟則可以加入糯米,做成水果粥,或者加入藕粉,做成水果藕粉羹,也非常好喝。加入葡萄乾、柿餅丁、杏乾等水果乾,讓美食變得更豐富,口味多樣。這種簡單健康的搭配,有利於清熱降脂,是兼顧養生和瘦身的好方法。

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大棗——熟吃大棗補氣血、助消化

功效:

大棗可謂是女性養顏滋補的聖品,常吃大棗能夠降血壓、降膽固醇之餘,還能保護肝臟、預防骨質疏鬆。大棗含有豐富的維生素和鐵,補血補氣,還有豐富的膳食纖維,輔助腸道消化。

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用,蒸熟的棗比起生棗更易消化,脾胃功能虛弱的人群可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

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滋補食法:

大棗枸杞蒸蛋

取紅棗5枚、枸杞少許,洗凈後用清水浸軟,然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚,加入適量鹽打成蛋液,然後加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

大棗蔥白茶

切段的蔥白加上破皮的紅棗,加適量的清水煮沸即可。大棗蔥白茶有很好地安神和鎮定情緒作用,在冬季飲用這款簡單的茶,有利消化的同時能夠補脾胃,可以長期飲用。

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梨子——化痰止咳的煮梨食療

功效:

冬天裡吃火鍋或燒烤時,搭配一杯鮮榨的梨汁,能很好地滋潤喉嚨,防止上后引起的急性喉嚨發炎癥狀,對火旺的飲食最有壓制的作用。

梨子清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了,但梨子煮熟后,有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用於陰虛火熾,口渴心煩,咽痛喉干或肺燥咳嗽的治療。工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。

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滋補食法:

紅酒煮梨

500毫升的紅酒搭配一個梨,梨子削皮切開去核后,加入冰糖和紅酒燒開,轉小火煮30分鐘。放涼后梨子切片,再倒入紅酒湯腌制一天後就能食用了。紅酒煮梨不僅美容養顏,還能促進新陳代謝,營養皮膚組織,使女性的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現光彩照人的風采。

川貝蒸梨

取一個大的梨子,挖去核,研成末的川貝母3克,冰糖適量,一併納入梨中,封好后煮熟或蒸熟。川貝母為潤肺化痰、止咳的要葯,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰,每天吃兩次,可以治療肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉乾燥。

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柚子——吃出溫暖和輕盈

功效:

這裡建議大家熱吃的,是一直被我們忽視的柚子皮,柚子皮可是營養豐富的寶貝,它含有黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,煮熟加熱後進入我們的人體會更加活躍,發揮出最大功效。

柚子的皮肉都能降低血糖,有健胃、潤肺、清腸道的功效,其療效顯著,可謂是保健水果中的王者。

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滋補食法:

柚皮潤肺茶

將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然後和蜂蜜一起沖茶喝,可以治療肺熱咳嗽,日常飲用也能強健肺部。自製的柚子茶,控制糖的用量或換用蜂蜜,是滋潤又解酒的美味飲料。將柚子皮洗凈切細后,煮軟了放適量的蜂蜜腌制,需要的時候取用,開水沖調即可。

柚皮蒸排骨

這是一道著名的粵菜,將煮熟后的柚子皮用清水反覆浸泡去除澀味,然後用油炸,放涼以後擺上拌好調料的排骨蒸熟即可食用。如果怕油膩的,可以不用油炸,改用高湯煨煮柚子皮。這道菜暖胃化痰潤喉,是冬季里暖身又健康的美味佳肴。

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山楂——治痛經抗衰老

功效:

山楂不僅是開胃、消食的兩方,做葯還可以治療痛經和月經不調,因為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。如果冬天吃得腹滿飽脹,食積不化,食用山楂最能幫助消食。山楂還能治療絛蟲病、急性痢疾等作用。

但山楂有促進婦女子宮收縮的作用,孕婦多食山楂,會引發流產。換牙期的兒童也不宜多食,山楂太酸,會損傷牙齒,對兒童的牙齒生長發育造成不利影響。

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滋補食法:

聖女果山楂燉牛腩

牛腩切塊后大火煮熟,撈出后連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用姜蔥將聖女果稍加炒制後放入砂鍋內一同燉煮100分鐘,放醬油、胡椒粉和番茄醬調味后燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分,味美湯濃又開胃爽口,十分營養。

山楂銀耳羹

銀耳和干山楂浸泡洗凈后,銀耳放入砂鍋內用冷水煮開,再倒入山楂煮20分鐘,加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏,又有助於消化,適合全家老少。

熟吃水果讓你更健康

熟吃水果雖然美味營養,但還要特別注意以下幾點:

一、忌食水果過多

過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。

不論是生吃水果還是煮食,都不能夠過量食用,否則飲食營養不均衡,會給身體帶來負擔,特別是銅、鐵等礦質元素嚴重缺乏時,很容易引起貧血等病症,如果營養攝入不足,養生不成還會給自己的身體帶來負擔。

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二、吃水果忌不衛生

食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴,但這些水果經長時間的擺放很可能已經脫水變干,甚至有蟲蛀、腐爛。營養流失之餘很可能不宜食用。所以水果餐最好採用新鮮的水果。

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三、水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。

所以煮食水果前,為了洗凈去除農藥,可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗,用流水沖刷即可。衛生乾淨之餘也要盡量保留水果的風味。

本文為生活健康手冊原創,轉載請註明出處。

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