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來華山,不吃這十道美味小吃,真是白來了

華山古稱「西嶽」,為中國著名的五嶽之一。華山景雖美,但也有讓人流連忘返的美食,盤點華山十大街邊超美味小吃,擦擦口水去華山吧。

一、甑糕

來華山,不吃這十道美味小吃,真是白來了

用糯米和紅棗、蜜棗、蠶豆為原料精製而成的一種甜糕,當地人一般用它當早點。特點是棗香濃郁、軟糯粘甜,因為大棗還具有益氣補血、養腎安神的功效,營養價值非常高。是一種滋補養身的食品,深受當地人的喜愛。買了沒空吃放涼了,用油一炒,甭提有多香,真是瞭咋咧!

二、涼皮

來華山,不吃這十道美味小吃,真是白來了

由羊的各種內臟、羊頭肉、羊血、粉絲加上奶白的羔羊湯精緻而成,食時配以油潑辣子、香菜等輔料,羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、肉香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥,故特別受胃弱的顧客青睞。店中一般還會推出水盆羊肉、粉湯羊血、等等供顧客選擇。

三、蕎面餄餎

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陝西名小吃之一,已有600年的歷史。製作時選用新鮮蕎麥現磨現做,可涼食,加上芥末、特製的柿子醋、油潑辣子、香菜吃起來滿口留香;亦可加上香菜、泡菜、羊血、蝦皮熱食,勁道爽口,而且它還是可以降血脂、降血壓的健康食品。特點是清香利口、條細筋韌。當地人戲稱:「蕎面餄餎黑是黑,筋韌爽口能待客。」

四、雜肝泡

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由羊的各種內臟、羊頭肉、羊血、粉絲加上奶白的羔羊湯精緻而成,食時配以油潑辣子、香菜等輔料,羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、肉香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥,故特別受胃弱的顧客青睞。店中一般還會推出水盆羊肉、粉湯羊血、等等供顧客選擇。

五、漿水魚魚

來華山,不吃這十道美味小吃,真是白來了

華陰漿水魚魚,是關中小吃特產,三伏暑季常食之品,味道以酸辣為主,非常可口,可起到清涼作用,類似於南方的酸梅湯。漏魚滑、軟,進口待咬時卻順喉而下,有活吞之美感。易飽,亦易飢。暑天有愣小子坐下吃兩碗,打嘈松褲帶,吸一支煙,站起來又能吃兩碗,遂暑熱盡去,液下津津生風。

六、蜂蜜涼粽子

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蜂蜜涼粽子是當地很有名的小吃,始於唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑,是理想的夏令食品。

七、蕎麥涼粉

來華山,不吃這十道美味小吃,真是白來了

用蕎麥製成的涼粉柔軟滑爽,食用時,可削成長條形薄片,盛入碗中,調入油潑辣子、芝麻醬、特製柿子醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料,吃起來咸、酸、香、辣、鮮諸味俱全。特別在盛夏時節,一碗涼粉下肚,全身涼爽,暑氣全消。冬吃則講究炒粉,平底鍋燒熱,淋少許清油,將蔥花稍炒后,倒小塊狀涼粉炒,加糖色、調料,以瓷碗捂住,一二分鐘后,色黃香噴即成。

八、肉夾饃

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肉夾饃歷史悠久,遠近聞名,俗稱臘汁肉夾饃。臘汁肉,由三十多種調料精心配製而成,選料精細,火功到家,使用陳年老湯(據說最少二三十年的老湯引子做引,這道湯引是其引領華山肉夾饃的絕活),因此所制的臘汁肉與眾不同,其色澤紅潤,氣味芬芳,肉質軟糯,糜而不爛,濃郁醇香,入口即化。素有「肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿含油」的贊語,用燒饃夾臘汁肉,更是別有風味。

九、華山大刀面

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華山大刀面是華山最為有名氣的特色麵食小吃,在面中加入鹼面,等面發好,將發好的面搓成絮狀,用櫞頭木杠壓成硬塊,盤至小山狀,擀開一毫米厚薄后,拎擀杖疊起成半圓形,然後用大刀切至絲狀,上鍋煮兩遍,即可煮熟食用。佐料:肉末、精選粉條、韭菜葉、蔥葉、豆豌醬、滷汁成臊子,吃法:(干吃:澆上干肉臊子,再加油潑辣子;湯吃:加上大骨湯或高湯,在湯中加入干肉臊子,再加油潑辣子)。

十、華陰麻食泡

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先骨頭熬湯3個小時左右,配上佐料,同時把粉條在開水裡泡十分鐘左右;把泡好的粉條放到熬好的骨頭湯里,用中火煮上5分鐘左右;把海帶和所有的調料(蒜末、薑末、面醬、油潑辣子、碘鹽、味精、雞精、胡椒粉、醋)放到碗里根據自己的口味放置;倒點鍋里的骨頭湯到調好的碗里,攪拌;最後把煮好的粉條放到配好的湯里,然後再放入油炸豆腐乾、白豆腐、大蔥和香菜。美味可口的華陰小吃麻食泡就好了。

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這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,