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小酥肉這樣做,老人小孩都喜歡

炸小酥肉是大人小孩都超愛吃的。最好一次多炸一些(這次我炸了豬肉和牛肉的小酥),因為每次剛炸好后家人就會迫不及待的消滅掉一部分,還要留一部分做蒸小酥肉、燴大鍋菜等等。還有就是炸的時候到處會有油煙味,一次多炸些放入冰箱隨吃隨用,也省事方便。

炸小酥肉

原料:五花肉(三肥七瘦)、土雞蛋,紅薯澱粉、鹽、十三香或五香粉、生抽、料酒、足量植物油。

小酥肉這樣做,老人小孩都喜歡

炸小酥肉的做法

1、五花肉洗凈去皮切成長的薄片。

2、放入玻璃碗中用雞蛋、鹽,十三香、生抽,料酒拌勻(調料要多加些,因為一會還要拌入很多澱粉)。

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3、加入薑末和蔥末拌勻腌20分鐘。

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4、腌好的五花肉中再加入紅薯澱粉,需要多加些拌勻,拌成稠糊。

5、以糊能掛在肉片上薄薄一層為好,像下圖2這樣。

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6、鍋里倒入足量植物油,六成熱時,放入掛好糊的肉片,炸至兩面金黃時就可撈出。肉片都炸好了之後,再大火加熱油鍋,把炸好的酥肉再復炸一次即可。

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這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,